吃驴肉有什么好处？驴肉有什么营养成分？

1吃驴肉有什么好处？驴肉不仅能补脑，而且烹调得当，味道鲜美。历来有“天上龙肉，地下驴肉”之称。可见，驴肉是一种很好的健脑食品。现代研究表明，驴肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等微量元素。驴肉不仅能健脑，还能补血、活血、调经，是非常适合女性脑力劳动者的滋补品。

据分析，每100g生驴肉含水分约73.8g，481.5kJ，蛋白质21g，脂肪3.2g，糖0.8g，维生素A原(胡萝卜素)72g，10。阿胶含16。每100克含43克氮气。水解后可产生多种氨基酸，包括10%赖氨酸、7%精氨酸、2%组氨酸。还有动物胶、蛋白质、明胶蛋白、骨胶、钙、硫等营养成分。

3驴肉怎么吃最好1。驴肉通常在农贸市场出售。最好选择无病黑毛的驴肉，健脑益智。驴肉健脑最好的方法是和红枣、黑木耳、山药等益智食品一起炖。也可以在驴肉中加入桂皮和茴香，炖成五香驴肉食用。

2.驴肉也可以腌制成咸驴肉，便于保存。每隔几天切一块然后切片蒸熟食，这样可以长期服用。对于经常有心理疾病的中学生和大学生来说是一个很好的方法。

3、如果是老人和小孩，可以用糯米煮粥，每天早上喝一小碗，对身体和大脑非常有益。

4.月经不调的女性脑力劳动者，可以在驴肉皮中加入适量的当归，久煮使其腐烂，同时用勺子搅拌至勺子抬起。当肉汁没有滴成珠子时，过滤汁液去除残渣，汁液冷却后会变成冰冻。每天可以吃3~ 4汤匙，还可以健脑调经。真的是女性大脑的好产品。

4不能吃驴肉的人驴肉虽然味道鲜美，但中医认为驴容易受风，特别是肥肉，所以驴肉一般用于腿部瘦肉。每天的剂量应该是100克。有中风史的人不宜服用，孕妇也不宜服用，以免胎儿难产。中医也认为，吃驴肉通常不宜吃荆芥。