大学生火锅店商业计划书

商业计划书是一份全方位的商业计划书，主要目的是提交给投资人，让他们对企业或项目进行判断，从而使企业获得融资。用于描述与拟建企业相关的内外部环境条件和要素特征，为业务发展提供指标图，衡量业务进展。通常，商业计划是营销、财务、生产、人力资源和其他职能计划的结合。

一、火锅店概述

1.我们餐厅属于餐饮服务行业，名字叫自助火锅店，是合资的。主营:狗、羊、鸡、鸭、鱼等火锅；辅助营的食物有:海鲜、红烧肉、卤菜等等。

2.自助火锅店位于华宁路商业步行街。初期是中档火锅店，以后会逐渐发展成品牌连锁店。

3.都市快餐店的老板是三个合伙人，一个厨师，一个服务员，都有三年的餐饮经验。凭着我们的智慧、才华和对事业的执着，他们一定会在这个行业中独领风骚。

4.我们店大概需要8万元的创业资金，其中2万多元已经筹到了，剩下的6万元是从银行借的。

二、经营目标

1.由于地处商业街的地理位置，顾客相对丰富，但竞争对手也不少。特别是我们店刚刚开业，要想打开市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。近期目标在华宁路商业步行街站稳脚跟，1年内收回成本。

2.我店将在两年内设立两家分店，逐步发展成为一家具有较强经济实力和一定市场份额的火锅连锁店，在众多火锅品牌中闯出一片天地，成为餐饮行业的知名品牌。

三、市场分析

1.客源:自助火锅店的目标客户是去华宁路商业步行街购物娱乐的普通消费者，约占50%；附近的酒店和宾馆；娱乐场所；商店员工和社区居民占50%左右。游客数量充足，消费水平较低。

2.竞争对手:

自助火锅店附近主要有四家竞争对手，其中两家有门面，另外两家有摊位。这四家店的经营年限约为1年。前两家餐厅价格较贵，客源稀少。另外两家大排档卫生差，服务质量差，就餐环境拥挤脏乱。我们餐厅抓住了这四家餐厅现有的劣势，推出？质量好，价格低；服务至上？等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占据一席之地。

第四，商业计划

1.火锅店主要面向大众，所以菜价不会太高，属于低价。

2.考虑到时间和人员的不足；我们的临时营业时间主要是在晚上。

3.开业期间，本店实行优惠活动；向再次光顾我们商店的顾客发送折扣卡；我们商店将实行打折。

4.随时准备开发新产品，以适应市场的变化和需求。例如，今年的目标是:？打造自己的品牌；推出主打火锅？。

5.营业时间:下午4点到2点。

6.对于以上计划，我们会共同努力，尽自己的一份力量。我们会在健康、服务、价格、营养上互相帮助，争取更多的顾客。

动词 （verb的缩写）人事计划

1.我们店开业初期初步计划招聘多少全职员工(包括厨师)和多少临时员工(包括厨师)如下:

1)通过劳务市场招聘本市户口，有一定工作经验和良好的‘职业道德’，年龄在20-30之间，有意加入餐饮行业者。

应聘者持《招聘员工登记表》及所附个人信息来我店面试。

2)面试、笔试、体检合格者，签订劳动合同(含试用期)。

2.为了提高服务人员的整体素质，所有被招聘的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下:

1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。

2)落实培训计划，学习劳动纪律和各项规章制度。

3)经考核上岗，不合格者暂缓学习，扣20%工资，直至合格。三次考试不及格，当月工资福利全部扣掉。

不及物动词销售计划

1.在开业前进行一系列的宣传工作，向消费者介绍我们的店铺？物美价廉，服务至上？销售策略，还会发放调查问卷，根据消费者的需求，改进我们的产品和服务。

2.推出会员制、季卡、月卡，吸引更多顾客。

七。财务计划

我们店里所有的账都要及时入账，支出和收入的钱都要记账或入账后才能使用。记账方式为复式记账，科学管理，避免会计混乱。每天的收入要及时统计，所有点菜和收据的菜单必须一式两份，以便核对和记录。店内所有物品均属店内固定资产，不得毁坏或随意拿走。每月总收入，不包括所有费用，存入银行；如果月结后收入高于计划，会适当调整工资，调动大家的工作积极性。如果在工作中发现酒店的财物被无故破坏，将从责任人的工资或奖金中扣除。

我们的固定资产是()万元。

桌椅()套

营业面积()平方米

冷藏柜(桌)

一些炉子

2)每天的营运资金是多少？

(主要用于紧急情况和临时采购)

3)对于账目，要有日账、月账、季账、年终总账，让企业的盈亏在账面上一目了然，避免管理的盲目性。

注:由于刚刚开业，各种费用要慎重，但要保证肉菜质量，尽量保持低价。

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