中外兄弟开蛋糕店:两人一戏。
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主持人:据说2006年7月的一天,一个外国人和一个中国人在距离北大西门不远的一家叫吴超的披萨店打了起来。这两个人是认真的。这一个在一个小餐馆里打碎了两张桌子。可以说,我们中国人对外国客人是友好的,但这两个人究竟是什么,到了大打出手的地步?!
袁捷:我们没用一两分钟就爆炸了。
庄小龙:拍桌子,我们两个站起来。
袁捷:当时,桌子被掀翻了。
庄小龙:我打翻了那张桌子,把它打碎了。
打架的老外是个美国人,中文名字叫庄小龙。庄小龙今年24岁,身高1.8米左右。中国的名字叫袁捷,他三十多岁。他比一个外国人庄小龙矮一点。但是这两个人究竟为什么要打架呢?
庄小龙:我就是惹恼了他。我说,你偷了我的配方。
袁捷:突然龙这么说了,我非常生气,因为我没有骗他。
主持人:闹了很久。这两个人最初为一个公式而战。这两个人是什么关系?美国人庄小龙是这家吴超披萨店的老板。袁捷是他的搭档。这时,除了这家店,他们还有一家三明治店,中文名字叫车站。这两家商店统一了吴超的中央厨房。既然他们是合作伙伴,共用一个厨房,庄小龙怎么能说袁捷偷了他的配方呢?是什么配方,惹了庄小龙的气?
庄小龙:原来地铁站有一种披萨酱,吴超也有一种披萨酱。有员工说现在只有一种,说只有一种,嗯,就是瞎了眼。
根据他们的协议,吴超专注于披萨,该网站专注于三明治,同时制作小披萨。这个披萨好吃不好吃取决于酱料。为了保持吴超正宗披萨的独特性,庄小龙特意为吴超调制了一种独特的酱料,并为现场调制了另一种酱料。两家店用的披萨酱不一样。然而,现在吴超酱已经没有了。庄小龙立即回应说,袁捷已经从吴超店拿走了披萨酱。这不是明摆着要抢吴超的生意吗?
庄小龙:现在仓库里只有一种披萨酱。一开始,我觉得他很神秘。偷偷的,就是说拿过来。我特别生气。我说如果你以后想和我合作,今晚一定要来这里。
袁捷:从那以后,龙无论如何更严肃了。我们每个人都要了一杯咖啡或水,然后我们坐下来开始交谈。
庄小龙:两个人越来越激动,因为两个人都觉得我受到了伤害。
袁捷:因为我的想法是我应该尽快把地铁公司和吴超整合起来。我其实是在往他口袋里塞钱,但是他说我骗他,我根本接受不了,你知道,所以我很生气。
主持人:这个对话没关系。在他们谈了两分钟之前,谈话中断了。这是我们开始的场景,两个人开始打架。那个人问,外国人庄小龙和中国袁捷是怎么成为合伙人的?请听我慢慢告诉你。
庄小龙是美国父亲和挪威母亲的混血儿。2000年6月,庄小龙在美国读完高一后,获得了美国一家教育机构的奖学金,他可以选择在包括中国在内的几个国家读完高中。庄小龙之所以选择华华,是因为中国武术让他觉得很神秘。
庄小龙:听说中国的武术挺厉害的。我对李小龙,成龙,李连杰有所了解,但还是知之甚少。
这一年,庄小龙进入国内某高中二年级。在中国我通常住在一个家庭里。他认了男主人姓庄的老两口为米歇尔·普拉蒂尼干妈,并在男主人姓后取了一个中文名字叫庄小龙。这时,袁捷的工地三明治店就开在庄小龙学校的边上。一来二去,经常去吃饭的庄小龙和店主袁捷混熟了。
袁捷:席间,我发现他特别愿意和客人以及我的服务员交流聊天,然后学习中文。
这一天,晚饭后,庄小龙向袁捷提了一个建议。
庄小龙:我可以教你,就是把其他西餐做的更好。如果比萨饼做得更正宗一点,你可以找到更多的顾客。
原来,庄小龙的妈妈是厨师,他从小就跟着妈妈学做西餐。他向袁捷征求一些关于西餐的建议。它赢得了袁捷的青睐。袁捷只是让庄小龙重新安排店里所有的食谱,并教《中国厨师》做西餐。
袁捷:当时小龙在这方面给我的帮助是决定性的。因为他给我确认的菜单和口味是我们西餐厅维持了近十年,一直受到客人喜欢的基础。
主持人:就这样,庄小龙和袁捷成了好朋友。2002年5月,庄小龙读完高中回到美国。转眼间,三年后,当庄小龙大学毕业时,他开始想念中国和袁捷。而袁捷也读到了庄小龙的善良,他非常关心大洋彼岸的庄小龙。这一天,正在商店里忙碌的袁捷突然听到服务员说一位外国人要见他。
袁捷:我的经理突然走过来,说一个美国人想见你,说他是你多年前的朋友。我说的是谁?
袁捷怎么也想不到,出现在他面前的竟然是他思念的庄小龙。
袁捷:小龙的回归真的让我大吃一惊。第一句话,小龙就说不走。之后他带了点钱,希望能和我合作开一家西餐厅。
他们相遇后,庄小龙提出和袁捷一起开一家餐馆,做他最拿手的比萨饼。庄小龙也明确表示,他可以继续帮助袁捷的三明治店。他没有足够的钱来开店,只是希望袁捷能在经济上帮助他。
袁捷:因为龙哥带的钱不多,毕竟是他在国外上大学攒的,但是当时跟龙哥谈这个股份的时候我放弃了很多。
最后,这两个人同意各自分享对方店铺的一定份额。
庄小龙:就说70%和30%吧,那你投30%,我投70%。后来我算了算我有多少钱,他有多少钱,然后从这个分。
主持人:既然是合作,股份已经分配了,那程序呢?那我们订个合同吧。这也是做生意必须注意的一道程序。没想到,袁捷看到庄小龙写的合同时,差点晕倒。什么样的合同?让我给你看看。(出示合同)呵呵,你见过商业合同,但你见过这样的合同吗?然而,袁捷和庄小龙已经有了深厚的感情。双方互相信任,很快就签了字,这是对合作的正式确认。
签完合同后,在袁捷的资金支持下,庄小龙准备找一栋房子,在那里开一家餐馆。庄小龙找房子跟别人不一样。其他人在街上繁忙的地方寻找餐馆。他怎么样?我就是不这么认为。
庄小龙:我只想找个僻静安静的地方。虽然我在北京,但是完全感觉不到它的存在,还挺好玩的。
袁捷:我希望在一个相对僻静的地方开一家安静温馨的店,这样人们可以说表面上没什么,但是一进去就觉得,哇,这装修各方面都不错,给人一种惊喜感。
两个人对自己要找什么样的房子达成了谅解,但是找到这样的房子并不容易。庄小龙花了两个多月的时间,终于找到了他们认为的僻静之处。
庄小龙:我们觉得挺好玩的。然后你从南院的大门进来,然后旁边是一家修理厂,也在路边,但是还是要走进去。没有正门,只能从侧门进去。
就这样,这家由庄小龙自己命名的名为吴超的小西餐厅,于2006年2月正式开业。对于这家餐厅,庄小龙被称为是做全北京最正宗披萨的敬业大厨。满怀希望,顾客很快就会爆满。然而,出乎意料的是,几天后,庄小龙的窝并没有着火。
庄小龙:第一天20,第二天零,然后第三天100元。这个生意不怎么样。
这时有顾客建议庄小龙调整一下披萨的口味,但庄小龙始终没有改变自己做正宗西式披萨的原则。
庄小龙:我可以把我的披萨,比如酱,做得更甜一点,更适合中国的口味,但是最重要的是你真的可以坐在窝里吃到最正宗的披萨。这是你能在中国吃到的正宗比萨饼。如果你在这里吃,那你去纽约吃他们的披萨,味道差不多,真的差不多。
庄小龙做披萨很用心。特别准备的披萨酱,配有黑窝秘方。慢慢的,口碑居然吸引了很多屏幕上的客人。
庄小龙:对我来说,我的一些客户是非常不幸的。找了两三个星期,他们还是找不到我的餐厅,但是找到后很开心,说终于找到了,可以吃了。
主持人:在经历了几天营业额几乎为零的尴尬之后,吴超的生意慢慢好了起来。与此同时,庄小龙为袁捷的三明治店准备了披萨酱,用来制作小披萨。目的也是为了增加三明治店的种类。那个说,既然是合作关系,为什么不统一用一种原料呢?你听王锴慢慢告诉你。
庄小龙:酱料特别重要,也是最重要的,所以我还从国外带了自己的配方。
庄小龙特意准备了披萨酱,保证自己披萨口味的唯一性和独特性。我对这个披萨酱的重视程度不亚于小龙是个宝宝。
庄小龙:对我来说很地道,可能比较复杂。估计我家披萨酱的配方差不多有15种草药,除了那种草药,反正披萨酱里面加了20到30多种东西。总之,事实证明我可以自己做,
没想到就是为了这两种酱料反目成仇。既然两个人是合作关系,为什么庄小龙要单独给袁捷的店准备酱料?庄小龙是想控制技术吗?
庄小龙:当时地铁站和吴超分开了,我们还没有拿到一块。也就是说,我们两个管理地铁站,我管理吴超。庄小龙以为披萨酱是自己的独门秘方,每次都是自己做的。既然是合作,他肯定愿意给袁捷的店。这只是时间问题。而且,按照他作为美国人的理解,他是研究这个东西的。即使作为合作伙伴,袁捷也应该在使用它之前与他交流并问候他。未经允许就拿走就是偷他的秘方。
庄小龙:他帮了我很多,我只是想要他。我还听到他说,小龙,你能把这个菜谱搬到地铁站吗?那我会很开心。那晚发现后,我觉得很受伤。
袁捷:一开始,除了吴超的合作,我想尽快把龙和我融入到这个合作中。所以当时我就用了店里的披萨酱,因为我不明白为什么不可以,因为早晚要分一半给你。
难怪庄小龙和袁捷会产生误会。袁捷和庄小龙成了哥们,但他们忽略了他是外国人的事实,确实存在文化差异。所以,发生了这样的事情。
袁捷:有这样的文化差异,因为从我的角度来看,我觉得我是在以我的股份和那个为代价,尽可能地把每一家店标准化,这样成本就低了,但是可能龙会觉得我是在利用他的信任,在我的地铁站里用这种重要的披萨酱。
主持人:一次打架,一次争执,最后两人分手。过了一段时间,两人正式分道扬镳。他们都撤回了在对方店里的股份。本来是好好合作,最后反目成仇。这段时间庄小龙被称为抑郁症患者!转眼间,两个多月过去了。这一天,正在吴超忙碌的庄小龙突然接到了很久没有联系的袁捷的电话。袁捷在电话里说了什么?
庄小龙:两边都分开了。北大变成100%我的,我不会碰北太平庄。反正就像打仗一样。
袁捷:我不关心吴超的商店。完成后你不用给我拨款。完了以后,你自己跑。
事情发生的时候,虽然两个人都觉得对方伤害了自己,但是久而久之,小龙开始难受了。
庄小龙:过了一段时间,我烦了,他也烦了,以前也没在一起开过玩笑。我偶尔晚上出去,只是在店里或者喝一杯,因为现在他是我在北京唯一的朋友。我觉得钱应该是世界上一个很不小心的东西。金钱可以摧毁一个人的关系。
然而,在中国生活了几年后,特别是和袁捷一起工作后,庄小龙发生了很大的变化。
庄小龙:是我爸在国外。因为钱,他们现在不怎么说话。
这边庄小龙慢慢开始自责,那边袁捷开始重新审视自己的做法。
袁捷:他仍然非常信任我,所以在这种特殊的信任情况下,他突然发现(披萨酱)的问题,他肯定会感到困惑,你知道吗?我呢,虽然我的想法是好的,但是我没有跟他特别沟通,所以就产生了这个问题。
主持人:这天晚上,店里的袁捷纠结了一下,觉得自己无论如何都是老大哥,确实应该先跟庄小龙打个招呼。想到这里,袁捷拨通了肖龙的电话。没想到,庄小龙告诉他,他也后悔自己太鲁莽了,他们等不及了,于是马上见面。
两个人再见面,似乎感觉和过去更不一样了。忙着向对方道歉。
袁捷:我们已经复习过了。应该是大家心里一定很清楚,很清楚,一定认真思考过这个问题的原因。
庄小龙:分开一段时间,只能说已经冷静下来,平静下来了。我们还是慢慢聊了起来,然后就认识了。我承认我错了,他也承认我错了。
回顾错误后,他们发现意识到文化背景和思维方式的差异对他们来说非常重要。
庄小龙:因为他会一直对我好,我也会一直对他好。这就是沟通,说什么都要跟我沟通。这很好,不会出问题。
袁捷:我认为当时出现的问题是文化背景的差异。不过,我觉得这事以后解决也是真的。在仔细考虑了这件事上的分歧的不同后果之后,我们还是得出了一个相当正确的结论。
主持人:虽然两人都承认了自己的错误,但是两个多月来都保持了相对独立。随着餐厅的发展,两个人都意识到毕竟单打独斗不是个事,然后,慢慢的,又开始谈合作了。
庄小龙每天在窝里忙忙碌碌,但是没有袁捷的帮助,很多事情都很困难。而且袁捷也觉得要办好西餐厅,离开庄小龙的支持似乎有点力不从心。
袁捷:最后我和龙就是觉得不行,所以有一天我们又商量了一下,就是我把地铁站的一半给龙,龙把鸟巢的一半给我,也就是现在的样子。
庄小龙:现在彼此关系都不错,互相照顾,互相帮助。你只能说合作愉快。
从那以后,他们的事业就走上了正轨。在短短半年多的时间里,庄小龙和袁捷在北京又开了四家餐馆。在他们的合作中,对于袁捷来说,他逐渐了解了美国人庄小龙的脾气和秉性。他也希望能和小龙更好的合作。
袁杰:有沟通,有信任,每个人都要有新的东西,就是每个人都要有新的东西注入这个店。否则,如果我没有创造性的东西,我可能会慢慢失去与龙合作的意义。
庄小龙:为了很多感情,我跑遍了世界。我从未有过这种感觉。即使北京成了我的家,很多朋友也不会觉得我是外国人。他们只是觉得我是北京人,或者我是中国人。我很开心。现在我有一个很好的合作伙伴,我们一起做生意。我们住在一起然后只能说幸福。这种感觉意味着感觉非常非常好。
主持人:恐怕商业合作在经济生活中是很常见的,也有很多合作失败,反目成仇的事情。一个外国人和一个中国人成了生意伙伴,他们面临更多的问题。毕竟有各种不同。他们也经历过分分合合,但最后还是走到了一起。其实最重要的就是两个字:理解。好了,今天的财富故事就讲到这里。;