有机物学习的方法和知识点总结
2.结构1，甲烷:分子式:CH4结构式:电子正四面体结构天然气有三种存在:生物气、窖气、天然气2。一般来说，其化学性质稳定，不与强酸、强碱或强氧化剂(1)反应，以氧化CH4+2 O2 co 2+2H2O；△H & lt；0CH4不能使酸性高锰酸钾褪色(2)、取代反应:有机化合物分子的一个原子(或原子团)被另一个原子(原子团)取代的反应CH4+Cl2 CH3cl+HCl CH3cl+Cl2 ch2cl 2+HCLC h2cl 2+Cl2 chc L3+HCLC HCl 3+Cl2 ccl 4+HCl(3)主要
3.乙烯石油的炼制:石油分馏、催化裂化、裂解催化裂化:分子量相对较小、沸点较低的烃类的裂解:乙烯、丙烯等气态短链烃类石油的裂解已成为生产乙烯的主要方法。1、乙烯分子式:C2H4结构简称:CH2==CH2结构式2、乙烯的工业生产方法和物理性质六个原子在同一平面上的工业生产方法:石油化工3。物理性质常温下是无色无味的气体，比空气稍轻，几乎不溶于水4。化学性质(1)氧化①可燃性现象:火焰明亮，冒黑烟原因:含碳量高②能使酸性高锰酸钾溶液褪色(2)加成反应。
有机分子中双键(或三键)两端碳原子直接与其他原子或原子团结合形成新化合物的反应现象:溴水褪色CH2=CH2+H2OCH3CH2OH(3)加成聚合:相对分子量小的化合物相互结合形成相对分子量大的化合物。这种加成聚合反应称为加成聚合。乙烯聚乙烯的用途:1、石化基础原料2、植物生长调节剂和催熟剂评价一个国家乙烯工业的发展水平，已经成为衡量这个国家石化工业的重要指标之一。四、煤的综合利用苯1、煤气化、液化和干馏是煤的综合利用的主要方法。煤气化:将煤转化为气体、作为燃料或化工原料的气煤液体——燃料油和化工原料的干馏2。苯的结构(1) (2)液体，无色物理性质，有特殊气味，熔点5.5℃，沸点80.1℃，易挥发，不溶于水，易溶于醇等有机溶剂(3)化学性质①氧化a .燃烧2c6H6+65438。
食物中的有机化合物。乙醇1。结构简式:CH3C2OH官能团-OH医用消毒酒精为75%2。氧化性①可燃CH3C2OH+3O22CO2+3H2O ②催化氧化2CH3C2OH+O22CH3HO+2H2O 1。3-键2 CH3CHO+ O22 CH3COOH3，2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa +H2↑用途:燃料、溶剂、原料、75%(体积分数)酒精作为消毒剂。
2.乙酸1，结构分子式:C2H4O2，结构式:结构简单式CH3COOH2，酸性；CH3COOHCH3COO-+H+酸度:CH3COOH & gtH2 co 32 ch 3 cooh+na 2 co 32 ch 3 coona+H2O+CO2↑3、酯化反应醇与酸生成脂肪和水的反应称为酯化反应ch 3 H2 oh+ch 3c ooh ch 3 cococh 2ch 3+H2O。反应类型:取代反应本质:浓硫酸用酸、催化剂、吸水剂饱和碳酸钠溶液脱氢:(1)中和挥发的乙酸(去嗅乙酸乙酯的气味)(1)吸收挥发的乙醇(3)。
总结:3。酯油结构:RCOOR '乙酸乙酯:果花香油:植物油(液体)油脂:动物脂肪(固体)油脂水解反应酸性和碱性条件下的皂化反应:碱性条件下的油脂水解反应甘油应用:(1)食用(2)肥皂、甘油、人造黄油、脂肪酸等。四。糖的一般分子式为Cn(H2O)m1，分类单糖:葡萄糖C6H12O6二糖:蔗糖:C12H22O11多糖:淀粉、纤维素(C6H10O5)n2、葡萄糖的性质(1)氧化反应葡萄糖能与一个银镜反应(亮银镜)和一个新的Cu(OH)2反应(红色沉淀)，证明(2)人体组织内的氧化反应提供能量c6h 12o 6(s)+6o 2(g)= = =-12804 kj mol-1c6h 12 o62 C2 H5 oh+2 CO2 =淀粉1，水解V，蛋白质和氨基酸1，组成元素:C，H，O，N等。，其中有些是S、P2和properties。相对分子量很大(2)★盐析:在蛋白质溶液中加入浓无机盐溶液，降低蛋白质的溶解度使其沉淀(3)★变性:蛋白质发生化学变化，凝结成固体物质沉淀(4)显色反应:蛋白质与许多试剂发生显色反应(5)气味:蛋白质燃烧发出烧焦羽毛的特殊气味(6)蛋白质水解形成氨基酸蛋白质氨基酸氨基酸结构通式:甘氨酸丙基。氨基酸必需的氨基酸:人体无法合成，必须通过食物摄取丝氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苏氨酸。
二、有机高分子合成1、乙烯合成聚乙烯-食品包装袋、保险膜2、聚苯乙烯-玩具、泡沫塑料n聚氯乙烯-薄膜有机高分子的合成为人类提供了很多新材料，使我们的生活更加丰富多彩。
有机物系统命名法1，烷烃系统命名法(1)确定主链:只要不是，就会短。选择分子中最长的碳链作为主链(烷烃的名称是由主链中的碳原子数决定的)⑵找支链:最近的也不远。从离取代基最近的一端算起的数字。(3)命名:(1)多即是少。如果有两个相同长度的碳链，主链含有取代基。(2)简单不复杂。如果两端距离相同的位置同时出现不同的取代基，则简单取代基先编号(如果是相同的取代基，则从哪一端开始编号，可以使取代基位置数之和最小)。③先写取代基名称，再写烷烃名称；取代基的排列顺序由简单到复杂；相同的取代基组合在一起，并用汉字和数字表示；取代基的位置用主链中碳原子的阿拉伯数字表示，写在代表取代基的汉字前面。位置号之间用“、”分隔，阿拉伯数字与汉字之间用“-”连接。(4)烷烃命名书写的格式:2。含官能团化合物的命名(1)确定母体:根据化合物分子中的官能团确定母体。例如，含有碳碳双键的化合物以烯烃为母体，化合物的最终名称为“某烯烃”；含有醇的羟基、醛基和羧基的化合物分别以醇、醛和酸为母体；苯的同系物是以苯命名的。⑵固定主链:含有尽可能多官能团的最长碳链为主链。⑶命名:尽量减少功能组的数量。其他规则与烷烃相似。比如叫2，3-二甲基-2-丁醇，叫2，3-二甲基-2-乙基丁醛。
有机化学反应类型1，取代反应是指有机分子中的某些原子或原子团被其他原子或原子团取代的反应。常见的取代反应:(1)烃类(主要是烷烃和芳烃)的卤化反应；(2)芳烃的硝化；(3)醇与卤酸的反应，以及醇的羟基氢原子的取代；(4)酯(包括油)的水解；5.酸酐、糖和蛋白质的水解。2.加成反应是指试剂与不饱和化合物的分子结合，降低不饱和化合物的不饱和度或生成饱和化合物的反应。常见的加成反应:(1)烯烃、炔烃、芳香化合物、醛、酮等物质都可以与氢反应(也称氢化、氢化或还原)；(2)烯烃、炔烃和芳香族化合物与卤素的加成反应；⑶烯烃和炔烃与水和卤化氢的加成反应。3.聚合是指相对分子质量小的小分子相互结合形成相对分子质量大的高分子的反应。参与聚合的小分子称为单体，聚合后生成的大分子称为聚合物。常见的聚合反应:加成聚合反应:是指分子量相对较小的不饱和小分子结合成分子量相对较大的高分子的反应。常见的加聚反应:①方程式中单烯烃的加聚反应，—CH2—CH2—称为链，其中n称为聚合度，CH2=CH2称为单体，称为双烯烃的加聚反应。4.氧化还原反应(1)氧化反应:有机分子中加氧或去氢的反应都是氧化反应。常见的氧化反应:①有机物使酸性高锰酸钾溶液变色的反应。如R-CH = CH-R '，R-C ≡ C-R '，(带α-H)，-OH和R-CHO可使酸性高锰酸钾溶液褪色。(2)醇的催化氧化(脱氢)反应；醛的氧化反应；(3)醛的银镜反应和费林反应(分子中含有醛基或等同于醛基的任何结构都可以有这样的反应)；(2)还原反应:有机分子中的脱氧或氢化反应是还原反应。