王琳娜大学
在今天的文章正文逐渐开始之前，我们先讲一个有点吓人的故事。
一个星期天，家住北京朝阳区的张阿姨为全家人准备了一顿丰盛的午餐。没想到，那天晚上，亲戚突然上吐下泻，渐渐的。
罪魁祸首其实是一条不值一提的毛巾。准确的说，张阿姨用毛巾把鱼擦洗干净后，再把丝瓜擦干净，做成凉菜。毛巾上的病菌立即进入了这家人的腹部。
图片来源:CNTV
2011在央视一档综艺节目《生活早参考》中报道过，文章标题是《一块抹布，全家中毒》。
图片来源:CNTV
事情过去很多年了，食物中毒没有其他原因，但是权威专家提到了一件事确实特别值得注意:
我们日常生活中使用的毛巾比我们想象的要脏得多。
餐厅厨房的布有多脏？
一般来说，家里的餐厅和厨房有两种布:擦碗柜的和刷盘子的。
但不管是哪一种，长期接触废水、植物油、食物残渣。这样一块含有营养成分、环境湿度适宜、多孔材料的布，真是微生物菌种的游乐园。
图片来源:站酷罗海
你很可能会说，小摊、露天、卫生条件没有改善。那我们来看看军队后勤管理食堂。
毫无疑问，军队食堂的自然环境和管理方式是非常严格的，甚至在90年代初就做出了生毛巾和熟毛巾的区别。
然而，在一项对熟食蔬菜区毛巾环境污染的统计分析中，细菌和大肠杆菌的超标率都超过了80%。
图片来源:论文参考[2]
清洁毛巾的状况也好不到哪里去。
有一项关于上海居民食堂厨房环境卫生的科学研究。300条家用清洁巾中，17.3%的样品盘大肠杆菌超过2400个，碗、盘等厨具的环境污染率与清洁巾的环境污染有直接关系。
此外，在很多微生物食物中毒的案例中，清洁巾中也检出了同样的细菌，无法分离。
哪些？
这么多病菌还活着吗？
不要着急，好消息是大多数微生物菌株都能与人和谐相处。
有些细菌对身心健康也是必不可少的，比如双歧杆菌和乳酸杆菌。让人生病的是少数致病菌。
但是有两个坏消息。第一:致病菌去除困难，洗洁精洗不干净。
很多人不关心清洁用具本身的清洁。洗完碗后，挤压泡沫塑料，装满水。但是洗洁精只有污渍，没有病菌，留在清洁巾里的病菌会再次继续滋生。
如果你再把清洁巾泡在浑浊的水里，一夜之间，上面的细菌就已经可以和地球上的总人数相匹敌了。在上面提到的餐厅厨房卫生研究中，95%以上的家庭每天都会洗毛巾，但仍有48.3%的毛巾含有大肠杆菌造成的环境污染。
第二:一条毛巾擦的到处都是，还是不记得扔。
拆新毛巾的时候，我一直想的很好:这个洗碗，这个擦厨房灶台，那个擦砧板。但是具体用起来就不是这么回事了。不耐烦的话，连地上的水都要用清洁毛巾擦。_结果致病菌带着毛巾四处逃窜，最终导致所有餐厅的厨房环境恶化。
更别说老一辈的人了，千万不能在东西还没穿破的时候就扔掉。——
长此以往，一条含有老火锅油和沉淀物，味道复杂，充满病菌的毛巾就这么练出来了。
图片来源:站酷罗海
太恶心了
我应该拿毛巾做什么？
_
特殊布型
刷碗的人是刷碗的人，清理橱柜台面的人是清理橱柜台面的人。想办法区分它们，比如用不同的颜色或者挂在不同的挂钩上。当需要擦掉食材上的水分时，建议使用厨房纸，最好根据食物的触感进行测试。
_
选材是有方法的。
有个很有用的文章叫，看起来有点像厨房用纸，过了水就变成一块布了。吸水性强，一擦就干净，最重要的是用完就扔，不用担心微生物菌种的二次污染问题。
图片来源:健康标准专家委员会
如果不能接受日抛，可以试试。这种毛巾有非常好的清洁力和一定的抗菌能力。
清洁力好是因为超细纤维真的很细，所以比表面大，能快速废水。同时，超细纤维本身不是吸水性原料，所以水无法渗透到化学纤维中，毛巾非常容易干，病菌无法在自然环境中存活。
图片来源:站酷罗海
最不推荐的是等其他多孔结构材料的清洁巾。虽然吸水性很好，但是非常容易在孔隙中留下食物残渣，如果不清洗干净，就会变成细菌吃的快乐屋。
_
日常保养
毛巾除了用洗洁精洗掉油污，晾干，还要消毒杀菌。消毒液一般用84%，或者15分钟_煮沸，也能起到杀菌的作用。
最重要的是记得马上拆下来换上。别说太脏洗不掉。就算毛巾看起来很整洁，最好1~3个月换一次。
看到这里，也有盆友向大家抛出疑惑:
事实上，如果你选择正确的毛巾，夹层玻璃和家具可以擦拭得一尘不染很容易；有些毛巾不需要用手搓，但是用水洗就能洗得干净整洁。
丁香花生
生活实验室
帮大家曝光了。
赶紧亲自收藏面对选择，一起获得一尘不染的满足感吧~
强烈推荐5条毛巾的细节。
捕获方式
_
点击底部
喜欢
丁香日常生活实验室
_
响应关键字
免费获得，获得一尘不染的幸福~
今天的容量来自于
他们会用自己的专业技能帮助你避开日常生活中的诡计和陷阱，把身心健康的每一笔支出都花在正确的地方。
你可能仍然感兴趣:
_你放太多洗衣粉了！大多数人不了解的八大洗衣服盲点。
洗衣粉放多少，看手感。一看到洗衣用品收纳架就头晕吗？以前经常洗，洗衣粉也没放太多，但近几年污垢还是隐约可见。
看完这篇文章，学习如何正确使用洗衣产品。
扫描二维码，关注丁香日常生活研究室，回复。
可以查询
_妈妈，_把裤子袜子扔进自动洗衣机洗，比手洗好！
大家普遍觉得把衣服裤子扔进自动洗衣机不安全，但这次大家做了一个科学实验来验证猜测，结果令人瞠目结舌。
扫描二维码，关注丁香日常生活研究室，回复。
可以查询
_商场熟食区20元一只的烤鸡腿。我能吃吗？
这种鸡虽然比农贸市场卖的鸡小很多，但也不会那么划算吧？
难道说这种店卖的都是病鸡死鸡？或者是生长激素养的，一张嘴六个翅膀三条腿的小鸡。
扫描二维码，
喜欢
丁香日常生活研究室，回应
可以查询
协作权威专家
高博文
食品技术工程师
审批权威专家
孙亚飞
清华大学化学系博士生。
方案规划
脆的
布局设计师
南瓜
首席制片人
杰丽米
封面照片来自
战酷罗海
论文参考
[1]，刘丽坚，毕严光。金乡县摊点食品和毛巾中致病菌对环境污染的调查分析[J].医药肖莎，2005，21:331-332。
[2]傅，，李邦川，梳理。熟毛巾的环境污染调查[J].中国人民解放军预防医学杂志，1990:377-378。
[3]鲁·。上海市居民厨房卫生状况调查与分析[D]。上海:复旦，2012。
[5]云，学社。砧板和毛巾在餐饮厨房中的应用[J].数控机床，2008，:12-13。
[6]孙振科。城市居民40家餐馆厨房食品卫生安全状况调查[J].职业与健康，2004，20:94。
[7]金峰，安大，闫爱丽，等.餐饮用毛巾真菌感染情况调查[J].中国公共卫生服务，2005，21: 1382-1382。
崔桂香，程。外科治疗室毛巾细菌总数调查及医疗预防措施[J].长治医学院学报，2000:154-155。
丁网水军，陈启炯，孙永祥，等.食物中毒事件中结肠炎耶尔森菌生长习性和分子结构分析的科学研究[J].中国卫生检测杂志，2010，20: 1326-1328。
[10]李小梅，耿易捷。柑桔链球菌和肠毒素B的生长习性[J].中国亚热带医学，2007，7:617-619。
[11]王琳娜，尹卡佳，孙运如，等.霍乱弧菌112株[J].中国卫生检测杂志，2007，17: 65438+。
[12]褚发军，冉璐，马丽，等. 2008-2010全国突发公共卫生事件网络报告食物中毒事件的临床流行病学分析[J].中国食品卫生与安全杂志，2012，24:387-390
回搜狐。然后点击查看。