山西大学的刘清
东临山西、河南，西接宁夏、甘肃，南接四川、重庆、湖北，北接内蒙古，占据着连接我国东中部与西北、西南的重要位置。
因在陕州(今河南省陕县)西部，故称陕西。
它历史悠久，文化底蕴深厚。
陕西在历史上长期被称为“秦”。
陕西海关:
大陕西风俗面条像皮带，锅盔像锅盖，辣椒辣椒是菜，馒头大碗卖，碗锅难分，Papa戴在头上，屋子半遮，姑娘不坐起来，又唱又嚷。
陕西十大怪其实是一种独特的生命。
俗话说“百里不同风，十里不同俗。
在陕西这片黄土地上，由于气候、经济、文化等原因的影响，陕西人(关中人)在衣、食、住、行、东等方面形成了一些独特的方式。
外地人对此十分好奇，称之为“陕西十怪”(即“关中十怪”):面如皮带，锅盔如锅利，辣椒辣椒为菜，馒头大碗卖，碗锅难分，帕帕戴在头上，屋半掩，姑娘不坐，又唱又嚷。
具体如下:1。面如带，面如带宽。
拉面也叫冰冰面(读作biang - biang，现代汉语词典里没有)。正宗关中人做的冰冰面和城里人平时吃的拉面还是有区别的。
正宗的冰面，一根面的宽度可以达到两三寸，长度大概是1米。厚的时候类似硬币，薄的时候像蝉。
一顿面条就够了，但对于饭量大的关中人来说，一顿吃8两1斤很容易。
关中人吃面，喜欢把面揉硬，卷粗，切宽。
这种面条煮熟后，无论是浇上臊子还是辣椒，放在碗里吃起来都是滑嫩浓郁。
好吃耐饿。
人伸伸缩缩脖子，咕噜咕噜咽到肚子里，吃得胀胀的，打了十几个嗝，顿时浑身是劲，拉着板车，扛着石头上山，五六个小时也不觉得饿。
第二，锅盔像锅盖。据说唐朝修建干陵时，服役的军事工匠人数太多，经常因为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。
于是，一个士兵焦虑地把面团放进头盔里，把头盔放在火里烤成饼。
现在，郭隗在陕西已经千年了。
做锅盔，面条要硬到不能用手搓。你要用木杠揉搓，然后放在直径2尺多的大锅里慢慢烤。
这样，烙好的锅盔早上外酥里嫩，清香可口，十几八天也不会变质。
郭隗应算作“赣州(今赣县)郭隗”。
关于辣椒，大多数人认为湖南人和四川人可以吃辣椒。
其实四川人只把辣椒当作一种调料，但在陕西，“不加香料”才是正经菜。
甚至Xi安每家每户的门前都挂满了一串串喜人的红辣椒。
“吐油者”外表红色，气味芳香，吃辣，可以用来拌面，吃包子。
人们常说:“吃辣冰面真好！”第四，大碗包子卖。“牛羊肉包子大碗卖”堪称“陕西第一泡”、“xi安第一碗”。
去Xi安不吃牛羊肉泡馍好像是浪费时间。
还有牛羊肉泡馍都是* * *食品。
关中人吃饭讲究实惠。肉是大块的肉，包子很难盛，碗是能盛6两8两的大老碗。
刚端上来的羊肉泡馍很烫，热气腾腾。吃饭时，用筷子从碗周围拨到嘴边，边拨边吃。
羊肉泡馍的方法主要分为煮肉、煮馒头、煮汤、破馒头、煮馒头。
肉应该煮得又脆又烂。
馒头要烙硬，发黄，还要不溶于水，煮不烂。
汤是牛羊肉骨髓做的。
把馒头尽量掰匀，然后加入馒头、肉、粉条、葱、盐、味精等调料，放入煎锅中煮熟。
因为烹饪方法的不同，羊肉包子有水煮和油炸两种。
加汤的量不一样，分为干泡(少汤)和水围城(多汤)，你可以按照自己的方式吃。
这种汤包又干又热又香，很开胃。
所以泡馍馆选择了耀州(耀县)产的大瓷碗来盛泡馍。
5.很难把碗和盆和陕西人(老山)分开。他们喜欢用耀州产的近1尺的白瓷青花碗，当地人称为“老碗”。
这种老碗甚至比小碗还要大，所以往往很难区分碗和盆。
在关中农村，村头、村前、树下，男人们端着又大又旧的碗(一碗汤和米饭加两块馒头就是六七两)，蹲在一起，边吃边津津有味地聊。这就是著名的“老碗会”。
在农村，人们劳动强度大，工作辛苦，吃得多，出门用一个老碗盛就够了，不用回家盛饭，省去了很多麻烦。
6.在反映陕西人生活的“西部片”中，经常可以看到穿着羊肚巾和双排扣夹克的老男人和老女人头上戴着一块黑色或白色的帕帕。
如果你有幸去关中农村，这里的造型和你在电影里看到的一模一样。
原来陕西盛产棉花，当地人习惯把棉花做的手帕戴在头上。既能防尘、防雨、防晒，又能擦汁擦手、包东西。真的是经济实惠又方便。
7.半盖房子无论是在Xi安还是陕西农村，“一盖”房子随处可见。
什么是侧盖？一般房子的屋顶是人字形的，陕西的房子是人字形的卷曲。
据说因为陕西早晨干燥，雨水少，这边建的房子可以让简邮票的雨水全部流到自己的地里，也就是所谓的“富水不流外人田”。
还有，近百年来，陕西农业发展缓慢，人口却快速增加。
在农村共同生活的家庭，土地面积有限，人口众多，住房紧张，于是形成了“半建”房的历史。
都说关中地区土地肥沃，所以很少有人去外地旅游生存。
所以有句谚语，“老人不出门(潼关)，四川不可少”。久而久之，不仅男人不出门远行，就连女孩子也不远嫁。
九、不要坐起来，因为关中男人一日三餐都要蹲着，一起开“老碗会”。行贿需要一个多小时，冬天人们喜欢蹲在背风向阳的地方“热身”或者“输党”下棋。
于是，关中人形成了“蹲”的习惯。
外人说这是“蹲起来不坐冷板凳。”
其实人累了之后休息是一种习惯。
十、唱戏，唱戏，指秦腔。
它的特点是高度激动和极度匆忙。
尤其是花脸的歌声更是响亮，当地人称之为“挣破头”。老外笑话:“唱秦腔，第一，舞台要结实，避免崩；第二，演员要身体健康，避免生病；第三，观众要大胆，不要被吓到。”
歌剧《吼者》脸红脖子粗，吼得“入魔”，但观众只要喊一声“好”，他就像中了什么大奖一样高兴。人们认为这才是真正的秦腔，听起来“过瘾”、“过瘾”、“太(优秀)”了。
陕西地名的历史渊源:
陕西:这个名词最早出现在西周初年。
据《国语》记载，西周初年，周朝以“山垣”(今河南省单县)为界。
陕西以东，称为“山东”，属召公管辖；陕西在陕西的西边叫“陕西”，属周公管辖。
秦:陕西省的简称，因陕西是战国时期秦国的土地而得名。
三秦:秦朝灭亡后，项羽把泰国的土地分成了三个将军。
张寒封为雍王，统辖咸阳西、甘肃东，所有山头被弃(今兴平市)；封司马欣为赛王，统治咸阳以东，都城东阳(今属县北)；东明名翟王，统治尚军(今陕北)，为奴(今延安东北)。
所以陕西也叫“三秦”。
关中:因在关内而得名。
胡三省注《资治通鉴》曰:“西有龙关，东有函谷关，南有武关，北有临津关，西南有三关。”
Xi安:元代叫逢源路。
明洪武二年(公元1369年)，朝廷将逢源路改为Xi安宅。
这是历史上第一次出现“Xi安”这个名字。
临潼:因县城东有水，西有水而得名。
华阴:因在华山之北，山北多云而得名。
韩城:东周和春秋时期是韩国的故乡。
因城西有汉源、周代汉侯之国、古韩城而得名。
咸阳:据元和县志；山之南叫阳，水之北也叫阳，而咸阳位于九嶷山之南，渭河之北，山川皆阳，故名咸阳。
兴平:西周时叫狗山。从唐肃宗到德的第二年(公元757年)，兴平军就驻扎在这里，以县命名。
礼泉:秦魏古口驿、汉族古口县。
据《太平宇宙》；在本县以东三十里处，汉武帝宣帝时修建了一座宫殿，宫殿旁涌出一股泉水，味道像一壶水，故称之为壶水。
在隋朝，它也被命名为龚铭县。
解放后，因字生僻，改名礼泉。
赣县；据《大勇纪》记载，甘州因地处长安西北角，西北干旱而得名。
也就是这个干县的由来。
宾县:古时为犬之地，名曰“巩留家犬”。
叫它山的名字。
到了唐代，因为“归”和“有”两个字容易混淆，所以“归”字改成了“诸”。
解放后，国务院改泰为宾，成为宾县。
扶风:杨梅县，位于汉代，属右扶风。
“扶风”是官方名称，意思是辅助首都，促进风化。
唐朝贞观八年(公元634年)改称扶风县，以汉朝官方名称命名。
凤翔:秦斗在先秦时期。
周人的祖先最初居住在宾县，后来迁到岐山和凤翔。
传说中，许多凤凰飞到岐山之巅居住，这被视为周将繁荣的标志。
唐之德二年(公元757年)，改称凤翔县。
岐山:汉代属雍、两县。
隋开帝十六年(公元596年)，改称岐山县。
《说文解字》载:“齐为周太王所封，字可能有歧义，故以之命名。”
宝鸡:陈仓山位于秦困县，陈仓县建立。
《旧唐书》说:“至德二年(公元757年)，陈仓改为宝鸡，故以陈仓山著名的宝鸡命名。”
长安:原为秦时的乡名，公元前202年汉高祖刘邦在此建都，置长安县为京兆尹稚。
现在的长安县其实就是古代长安的南郊。
户县:西汉时位于蠡县。
《史记·夏本纪》注:“颜郡治夏。
”解放后，余简化为户，称为户县。
周志:《长安年谱》载:“山歌之别扭，水歌之别扭，故名之。
“后1949，县改为周至县。
蓝田:秦献公第六年(公元379年)建县。
《圣季芹》说:“该县出产美玉，故名。”
冯丹:因为中国有丹江和关锋，所以得名。
三原:据《长安志》“南有丰原，西有蒙后园，北有白鹿原，为三原。”
耀县:原名耀州。
《陕西通志》载:州东十五里有一尖山，年凤山有光华，州因此得名。
“1913年(民国二年)，废州改为县，成为姚县。
黄陵:因城北轩辕山的黄帝陵而得名。
延安:北魏时，位于沃野县。
隋大业三年(公元607年)，设浮石县、延安县。
1932年9月，中国工农红军撤销浮石县，改为延安县。
宜川:原名四川，因宜川河而得名。
宋太平兴国元年(公元976年)，为避讳太宗赵光义，改名宜川。
米脂:因我国存在米脂水而得名，“沃土宜粟，米汁如脂”。
玉林:玉林堡建于明初玉林村，故名。
另一方面，该市靠近榆林河，北面是榆林山，种植了许多榆树，因此得名。
衡山；它以横山山脉命名，横山山脉横贯全县，宋代建于此。
郏县:原名郏县。
《关中名胜录》载:“州近芦河”，“岸上芦苇多(古芦初生时称芦，未萌时称苇，长大后称苇)，故名。
1964年因字生僻难认，改郏县。
神木:据《关中景区图》“杨家市，县城西十五里，有三棵松树，枝干相连，故称神木。
”元至元六年(公元1269)称神木县。
府谷:因县城的一个山谷而得名。
留坝:境内的白子山，相传是西汉时期张亮过谷的地方(绝食求粮，静养养病，修身养性)。张亮被命名为留侯，所以这里的平坝被称为留坝。
清乾隆四十年(公元1775年)设拦坝堂。
1913变更为留坝县。
汉中:战国时期，楚国位于汉水中游，设郡名汉中。
据《汉中县志》“县南临汉水之阳、寒山之山，故名。”
勉县:原名勉县。
因汉水在此处为绵水，故名。
1964改为勉县，是因为勉这个字不常用，很难辨认。
陕西名人:
黄帝起源于吉水，颜地在宝鸡地区。
(颛顼，黄帝之孙；黄帝的曾孙帝喾；禹是黄帝的曾孙)；
周武王和文王都在濠江(今Xi安)；
赞——史上第一美女；
(咸阳，秦都)
战国末期的军事家。
又名公孙琦。
梅(今陕西省眉县东)出生；
蒙恬将军秦；
(西汉都城Xi安)
西汉义人苏武；
班彪、班固、班超、班昭——西汉将军之家:
张骞西汉外交家；
西汉大将霍去病；
药王孙思邈，花垣(今陕西省耀县)人；
北宋政治家寇准。
化州下(今陕西渭南东北)人；
都荣和窦固是东汉初年的大臣。
扶风平岭(今陕西咸阳西北)人；
司马迁，历史学家，陕西韩城人。
(唐都Xi安)
初唐军事家李靖。
永州三原(今陕西省三原县东北)人；
郭子仪，唐朝将军，郑县(今陕西滑县)人；
唐代画家颜。
雍正万年(今陕西临潼)人；
王昌龄是唐代著名诗人，京兆长安(今陕西Xi)人。
魏人，唐代著名诗人，长安(今陕西安)人；
白居易，唐代著名诗人，长安(今陕西Xi)人。
白行健唐代著名诗人，陕西渭南人，白居易之弟；
杜牧，唐代著名诗人，京兆万年(今陕西Xi)人。
颜真卿唐代著名书法家，京兆万年(今陕西Xi安)人。
王军，陕西蒲城人，1941年与日军交战阵亡。
梁希贤，陕西铜川人，1941年与日军交战中阵亡。
庞泰峰，陕西Xi人* * *军少将1937，在与日军战斗中自杀。
吴国璋，陕西延安人，少将1937曾随日军在浙江湖州作战。
经过三天的激战，他阵亡了
张绍芳，陕西咸阳人，1943年抗击山东日军。
多处受伤，因公殉职
刘清是现当代著名小说家，代表作有《创业史》等。
陕西省泾阳县雷。
当代著名诗人，代表作《青草在歌唱》等。
贾平凹来自陕西冯丹。
当代著名小说家及代表作
《商州笔记》、《流产前的书》、《腊月初一》、《浮躁》、《浪费的资本》等。
路遥是陕西清涧人。
当代著名小说家，代表作品有《平凡的世界》、《人生》；
陈，人。
当代著名小说家，如《白鹿原》；
李自成的米脂人
王佳音是陕北人。
张是陕北人。
吕布陕北绥德人。
陕北米脂人，丢辛的故事
张艺谋是陕西Xi人。
中国当代著名电影人。
主要代表作品有《一与八》
《红高粱》、《英雄》、《活着》、《老井》和《秋菊的故事》
“不能让一个人掉队”等等；
顾长卫导演《孔雀》。
黄建新，陕西Xi人。
中国当代著名电影导演。
主要代表作品有
错位，黑炮事件，背靠背，面对面，站直了，别趴下。
红灯停，绿灯行，谁说我不管，说出你的秘密等等。
赵吉平出生于甘肃平凉。
Xi人之后。
当代著名电影音乐人，多次与张艺谋合作；
刘文熙出生在浙江，出生在xi安。
当代著名画家；
李若冰是陕西泾阳人。
当代著名画家；
郭达当代著名演员；
李奇是当代著名演员；
张延当代演员
当代演员苗圃
郑钧，张楚，中国当代摇滚音乐的中坚力量，许巍；
张朝阳毕业于陕西省Xi Xi安中学。
搜狐老板。
荣海，陕西Xi人，海兴集团的老板。
吴一坚，陕西xi人，1960，12吴一坚出生于Xi安，曾在东海舰队服役，先后就读于Xi理工大学和华中师范大学，经济管理硕士，经济师。