荞麦趣事经典散文
早些年，这里流传着一个笑话，人们经常用这个笑话来警示后人。让人们记住这片土地。
据说，早在不知什么年代，这里就有一个大学生。这个大学生完成学业后回家看望他的父母。父亲知道了这个消息，去接他。在路上，他的父亲为他挑选了行李，他跟在后面。当我们接近村庄时，我们经过一个山坡，山坡上长满了荞麦。大学生看到荞麦，就问父亲:“这根开白花的红杆子是什么？”父亲一听是外地口音，当时就生气了，马上把挑子收起来，骂:“你忘了根，荞麦连你都不认识，你别丢人跟我回家！”说完，一溜烟地一个人回了家。留下儿子久久地盯着荞麦发呆。
这件事很快就作为笑话在邻村传开了。但人们嘲笑的不是父亲，而是孩子。后来，如果有人家的孩子不想家，或者离开家忘了乡音，父母就会教训他们:“你不知道什么叫红竿打白花！”“有的孩子不懂，就看着父母发呆。但别人听了，却都戏谑地笑了。
当然，现在很少有孩子听说过荞麦。更少的人能知道和看到荞麦。
荞麦，茎红，茎多节，开小白花。但往往花多籽少。据说荞麦花的结籽率往往不到荞麦花的10%。那些结不出种子的荞麦花，合上后不脱落，就留在枝头。因此，当荞麦成熟时，树枝不仅会结出荞麦种子，还会留下干燥的荞麦花
荞麦种子呈深褐色，三棱柱形，这也是荞麦明显区别于其他作物的一大特点。当然还有一大特点，就是荞麦的“梗”，也就是茎。其他作物的茎秆都是青绿色的；只有荞麦的茎是独特的红色。所以，也难怪孩子学了几年回来开了个玩笑。
当然，这个笑话只是在邻里间流传，没有人知道它有多真实可信。
荞麦喜阴耐旱，生长期短，常种植在山坡田里。早些年，土地稀缺时，往往在收获早的红薯地里种植，然后在荞麦成熟前，在荞麦垄里种上小麦，使土地得到充分利用。
荞麦的种子很容易脱落，所以农民在收割时特别小心。荞麦收割后不能落地。它经常被成堆地堆放，种子被堆放在杆子上和下面，然后被装在粪筐里，用载重物运回家。
成群结队地，荞麦通常在清晨被收割，然后被采摘到村前的打谷场，在那里被摊开晒干。下午晾的时候，用稻草架轻轻一敲，荞麦粒全掉了。然后用一个简易的木叉把荞麦梗叉到一边，一起抬高堆起来。所以场上只剩下荞麦粒了。于是过筛除尘，把荞麦里面的叶子和灰尘清理干净，然后把干净的荞麦粒放进仓库，庄稼人就收工回家了。田地里，只剩下去掉谷粒的荞麦秆。
于是和父母出来玩的孩子再也不想回家了，他们又找到了自己天生的快乐。他们爬上稻草堆，跳了下去。然后就一直围着稻草堆转圈，追逐，玩耍，捉迷藏。所以也闹了不少笑话。
那时，村子里的小山正在和他的朋友们玩捉迷藏。他突然发现荞麦秆堆得很蓬松，就偷偷挖了一个洞，把自己藏在荞麦秆堆里，用一些荞麦秆盖住了洞。他躲在里面很久，一句话都不敢说。外面的人找不到他。他得意极了，终于找到了一个没人能找到的地方。他在里面屏住呼吸，无论外面怎么吵都不敢出声。但渐渐地，他感觉外面的噪音越来越细，然后变得很安静。他再也憋不住了，慢慢从稻草堆里走出来，却发现外面已经没人了。
看到找不到他，伙伴们都感到很沮丧，一个个回家了。当他出来时，他看不见任何人。他一看到，就急了。一个人感到非常害怕，于是大哭起来。
父母听到哭声，他们找到了。扫去沾在他脸上的荞麦花叶，然后带他回家。当他回家时，他的父母诅咒他的朋友，说他们捉弄了他。他的朋友听了，三天没理他。
小时候的调皮总会留下很多笑话。但是小时候贪吃，挑食，总觉得特别委屈。
荞麦不是好食物。那只是当年人们偶尔用来填饱肚子的补品。偶尔吃一两顿饭，但觉得味道很好，很新鲜。但是吃多了就渐渐觉得吃不下了。
荞麦又粗又涩。在我们那里有三种吃荞麦的方法。但都是用石磨磨成粉，再用细孔筛过筛。粉筛放在簸箕(一个大圆簸箕)里，筛上漂浮的荞麦壳和皮剥掉。然后把面粉倒进锅里，和水混合做荞麦饼。
如果是蒸着吃，少放点水以便揉成块，然后放锅里一根一根蒸。如果是炒着吃，那就做薄一点，这样倒入油锅后更容易滴下。还有一种吃法，就是先在锅里煮一锅水，然后把水烧开，再慢慢倒入荞麦粉，边搅拌边搅拌，直到不硬不稀为止。
在我小时候的印象里，我以前被这样搅的时候吃的比较多。这样简单方便，也方便搭配其他东西。
后来吃多了就腻了，经常不爱吃。于是父母想出了办法，把南瓜混入荞麦中一起煮，或者在磨荞麦粉的时候，把干红薯米混入荞麦中一起磨成粉。那样，磨好的面粉做成荞麦饼后，会更甜，我们会更喜欢。后来有邻居吃了我们的荞麦饼很惊讶，问我的荞麦饼怎么比他们的甜。母亲听了笑了。邻居再三询问，母亲才说了实话。邻居听了哈哈大笑。妈妈说:“这也是逼家里多生孩子的一种方式。”后来村里的人都效仿了。其实只是为了对付孩子。
荞麦饼难吃，更难做。那时候荞麦粉多是用手摇石磨磨的。我们称它为磨坊。有时候，我妈妈推磨很费劲，就让我帮忙。而我总是找借口躲起来。
人就是这样，吃太多好吃的会累；不能再吃的东西偶尔会觉得好吃新鲜。在我们每天都在吃细粮的今天，我们的营养师和营养学家一再提倡多吃粗粮，反复强调粗粮的营养价值。如果不排斥，荞麦可能是一个选择。
如果你不了解荞麦，我告诉你:那个“红杆子打白花花”的就是荞麦。如果有三角棱形的褐色种子，那就是荞麦。
对，没错，这就是荞麦——“红梗打白花”！