复旦大学贾凯

他们选取了20名健康志愿者(男性10，女性10)，平均年龄26岁，平均体重指数23.2。他们习惯22: 00到01: 00睡觉，睡眠时间固定。

两组分别在22:00吃正餐，18:00吃常规正餐，两组饮食热量相同。然后志愿者都在23点睡着了。

研究发现，与18:00吃晚饭的志愿者相比，22:00吃晚饭的人血糖水平更高，脂肪消耗更低。并且22:00吃晚饭的志愿者葡萄糖峰值会增加约18%，整夜燃烧的脂肪量会减少10%。

研究人员解释说，将夜宵改为宵夜会导致夜间葡萄糖不耐受，减少脂肪酸氧化和动员，长期来看可能会促进肥胖。

晚饭吃得太晚至少和六种疾病有关！

1.增加肥胖的风险

复旦大学附属华山医院内分泌科副主任医师吴说，晚餐暴饮暴食，加上晚上运动量少，导致消化吸收不完全，代谢产生能量过多，也增加了肥胖和糖尿病的风险。

2.更容易患上脂肪肝。

北京朝阳医院消化内科副主任医师贾凯说，夜间人体代谢率下降，消耗能量的途径少，脂肪容易在体内堆积，从而形成脂肪肝。

3.增加结石的风险

上海中医药大学营养系副教授孙莉红说，饭后4-5小时是钙排泄的高峰期。如果晚餐吃得太晚，在排钙高峰到来的时候就会睡着，大量的钙就会沉积在尿液中，久而久之就可能形成尿路结石。

4.不利于肠胃健康

孙莉红在文章中还提到，如果晚饭吃得太晚，饭后散步等户外活动的时间自然会相应减少，看电视、玩手机等久坐不动的时间也会延长，食物消化不充分。强迫胃“加班”，增加了消化系统的负担。时间长了，人的肠胃功能就会减弱，导致肠胃疾病。

5.增加患糖尿病的风险

美国心脏协会(AHA)2018年会上报告的一项研究发现，晚餐吃得多的人空腹血糖明显较高(93。7毫克/分升对93.0毫克/分升)和更高的胰岛素水平(12.4 mu/LVS 11.6 mu/l)。

进一步分析表明，下午6点以后，总能量摄入每增加1%，空腹血糖、胰岛素水平、胰岛素抵抗都会上升。

6.容易被心血管疾病盯上

美国《循环》杂志2019发表的一项研究发现，晚上8点以后吃得多的女性，舒张压明显升高。

研究人员提醒，晚餐需要早吃，晚餐占全天食物摄入量的比例不要超过30%，这样才能降低患心脏病的风险。

那么什么时候吃晚饭不算晚呢？内蒙古营养与健康促进会副会长王表示，建议晚餐时间为6~8点，晚上9点以后请避免进食。而且，吃饭的时间最好是固定的，这样胃才会有固定的“工作模式”。