大学男生吃麻辣烫，用勺子刮出老污垢。如何监管学校食堂的卫生？

首先，加强对学校食堂的监管和频次。在加强监督检查的同时，加大日常检查的频率，建立定期和不定期的监督制度和机制。其次，明确食品安全监管责任主体。各单位要切实承担起食品安全管理的责任和主体意识，强化食品安全责任人和部门的责任，健全组织机构(或职能部门)，落实各项工作，完成各阶段目标要求。

学校食堂是食品安全监管的重点吗？

由于我国食品安全监管体系的建立和法律法规的进一步完善，教育系统积极配合政府相关部门，形成了食品安全监管的合力。一方面，教育系统积极开展对学生食品卫生的监督和指导；另一方面，结合学校实际情况，积极探索建立？预防为主？卫生监督管理制度，根据学校和幼儿园的特点制定学校食堂的建设标准和管理要求。此外，学校食堂设施是否符合国家有关规定和当地主管部门的要求；是否按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求操作；是否按照学校晨检制度落实各项防控措施，成为我们进一步完善监督管理制度要考虑的重要内容。

目前学校食堂卫生监管存在哪些问题？

目前，学校食堂是学生食品安全最重要的环节，监管也成为当前学校食品安全管理的重要内容。虽然近年来发生了多起食品安全事件，但是从国家近年来出台的相关政策来看，学校食堂的监督管理仍然是一个比较薄弱的环节。在现行政策的指导下，学校食堂的管理制度在不断完善，但目前面临着人员不到位、管理人员变动大、卫生状况不定期检测评估等情况。