汉堡大学的香港麦当劳汉堡大学
香港汉堡大学的宗旨是成为最优秀的人才培养专家，致力于推动麦当劳的核心职能和领导职能，从而实现麦当劳的全球使命——成为顾客最喜爱的用餐场所和方式。香港汉堡大学全体学生在独特的教学模式下学习，充分体验香港汉堡大学“荣誉、学习、欢笑”的精神。
此外，香港麦当劳大学还与北京大学、清华大学、香港理工大学等多所知名高校结成专业学术联盟。这种校企直接对接的形式对麦当劳培养公司的专门人才起到了很大的作用。
汉堡大学的课程安排和形式除了采用国际流行的先进管理课程外，还有一些颇具特色的教学模式。因此，麦当劳的企业文化将更加深入人心。
毕竟麦当劳的生意不仅仅是做汉堡，还是以人为本的生意；创造快乐热情的员工，让客户满意，这是一项事业。
培训课程评估
与其他企业不同的是，麦当劳的培训发生在真实的工作中，它不仅仅是一门课程。它强调人员战略的重要性，积极实施培训计划，将麦当劳的培训与人员本身的梦想和期望结合起来。
在香港汉堡麦当劳大学的课程中，有一门课叫做“与成功约会”，旨在让高管有机会分享成功经验，帮助未来商业领袖的成长和培养。
最后一个是“测量”。在企业的培训中，衡量培训结果是否与企业的业绩相结合是一个关键问题。所以麦当劳有很好的培训需求分析，设计需要培训的部分，必须评估培训结果是否能满足组织的需求。
培训效果的评估包括四个层次，即“反应、知识、行为和表现”。麦当劳不断努力达到这四个等级的评价。
第一:“反应”
就是下课后大家对课程的反应。比如评价表就是一种收集反馈的评价方式，可以根据学生的需求进行调整。
第二:讲师的评价。
每个老师的指导技巧都会影响到学生的学习，所以每门课结束后都会对老师的讲解技巧进行评估。在知识方面，汉堡大学也有考试，包括课前入学考试和课中考试。主要目的是通过这些方法测试大学保留了多少知识，从而知道培训内容是否属于组织的传递。此外，汉堡大学非常重视学生的参与度，将学生的参与度量化作为一种评价方式，因为当一个学生提出他的学习或者与大家分享时，我们就可以知道他的知识水平，并在日常课程中做出调整，以满足学生的学习需求。
第三:“行为”
你在课程中学到的东西能改变你在工作中的行为并取得更好的表现吗？麦当劳有双向调查。上课前，它会对学生的功能做一些评价，然后请他的老板或者主管做一个评价，培训三个月后，再做一个评价。因为学生要回去学以致用，所以我们会比较功能行为前后的变化来衡量训练的结果。
第四:“性能”
在“成绩”方面，课后行动计划的实施与成绩有一定的关系。每次课后，学生必须建立他的行动计划，回来后必须执行。实施后，他的主管将对他进行评估，以确保培训和绩效相结合。
如果把麦当劳“以人为本”的价值观带入到每个人的用餐体验中，在传递服务的过程中，如果有一些互动，一些关怀，一些感受，就会取得更好的效果，这就是麦当劳“以人为本”在每一天的实际工作。
延伸麦当劳“以人为本”的主要价值，麦当劳的人员发展是“传授将终身受用的价值观和技能。”
麦当劳的国际培训体系遍布美国、英国、德国、日本和澳大利亚。仅美国中心就有30名驻校教授，具备27种语言的同声翻译能力，至今已有7万名毕业生。
汉堡大学是名副其实的大学，也是国际培训中心。他们接待来自世界各地的企业和餐厅经理，并向其加盟商和餐厅经理传授管理经验和企业文化，从而达到产品和服务的一致性和连贯性。通过教授管理一家餐厅所必须的所有理论知识和实践经验，麦当劳的所有员工每年至少可以去一次美国。
诚然，这种制度不仅有助于提高员工的管理水平，也成为麦当劳集团在法国乃至全世界的主要吸引力因素之一，吸引了大量有才华的年轻人加入。